Печеньки не продаются
 На одной из крупных фабрик по производству печенья. Фото: Светлана Холявчук / ТАСС

На одной из крупных фабрик по производству печенья. Фото: Светлана Холявчук / ТАСС

История одного малого предпринимателя и больших проблем со сбытом

Анна Кочемасова, директор Хабаровского краевого центра содействия предпринимательству и кандидат экономических наук, в 2014 году запустила новый проект — производство сахарного печенья с надписью «Хабаровск». Однако из увлекательной идеи он быстро превратился в нерентабельный бизнес, который пока держится лишь на энтузиазме его хозяйки. Почему история Кочемасовой типична для малых бизнесменов края и кто считает, что они в этом виноваты сами, выясняла корреспондент «Русской планеты».

Дорого и неэффективно

Выпускать вкусное печенье без вредных веществ, строго по ГОСТу (а Кочемасова утверждает, что оно именно такое) в Хабаровске стоит от 200 тыс. рублей в месяц. На покупку оборудования и базы поставщиков, на разработку рецептуры она потратила 3 млн рублей. О прибыли речь до сих пор не идет — не окупаются даже операционные издержки. Основные проблемы — со сбытом.

– Мне казалось, что все заинтересованы в качестве, в отсутствии инородных компонентов в продукте. Но оптовики при моих попытках продвинуть свой товар произнесли ключевую фразу: их не интересует качество, а интересуют лишь срок хранения и низкая цена. И им все равно, что срок хранения обеспечивается при помощи консервантов и химикатов, — рассказывает РП Анна Кочемасова.

Она также изучала возможности сбыта через госзакупки, однако не увидела шансов и там.

– Я искала все контракты по госзакупкам. При помощи специальной программы смотрела списки всех поставщиков кондитерских изделий в 2014 году. Там тоже главный критерий — цена, а условия по качеству никак не обговариваются, — отмечает предприниматель.

Увидев, что оптовая схема не работает, Анна попыталась выйти в мелкую розницу.

– Это дорого, неэффективно: попробуй семь тонн развези по киоскам и жди оплаты, потом судись с половиной из них.

В конце концов ей удалось наладить мелкооптовые поставки в социальные магазины «Ветеран», но потом, по ее словам, все «скукожилось». Под Новый год приехало печенье с крупной фабрики одного из соседних регионов, которую держат московские кондитеры. Мягкое, хрустящее, но — с «химией».

А тут еще и кризис грянул, и цены на ингредиенты неоправданно подскочили. При этом надо учитывать, что солидная часть сырья для местных продуктов Хабаровска завозится из других регионов. Для своего печенья Кочемасова заказывает маргарин и сахар из-за Урала. 

«Нам нужен ассортимент»

Долгое время она пыталась найти подход к хабаровским сетевым супермаркетам. Чтобы найти их службы сбыта, наняла отдельных людей. И это при том, что сама раньше консультировала владельцев продуктовых компаний по развитию бизнеса.

– Открытые данные о коммерческих службах есть только в «Самбери», «Супергуде», и все. Остальное — пойди найди. То есть если человек вот так сдуру и по-честному захочет что-то сбыть, вряд ли он что-то найдет. Мы в итоге нашли «Пеликан». Категорийный менеджер оттуда заинтересовалась, написала мне одно письмо и больше уже не отвечала никогда.

Даже личные знакомые среди бизнесменов отвечали хозяйке «Хабаровска»: «Нам нужен ассортимент». То есть чтобы производитель возил не один вид продукта, а несколько разных.

– Я прекрасно понимаю, что это означает. Им лень. Им легче заключить контракт с одним крупным поставщиком, который даст им миллионный ассортимент печенюшек, чем барахтаться с миллионом поставщиков, которые им дадут по одному виду. А мне для того, чтобы производить другой вид печенья, нужно заказывать вторую бобину аж в Пензе. Это дорого. А в городе нет необходимых технологов. Проблемы возникают и с поставщиками сырья. Казалось бы, мелочь — но найти общий каталог поставщиков муки и прочих товаров сложно. Это при том, что один из моих бизнесов — администрирование электронных баз данных. Я и так заходила, и сяк — нет у них сайтов.

«Если сети не хотят, их никто не заставит»

Как заверили РП в администрации Хабаровска, поддержка местных производителей в городе есть.

– У нас есть программа по развитию предпринимательства, там, в частности, есть меры поддержки для предпринимателей, которые производят социально значимые товары. Это компенсация части расходов на электроэнергию, на участие в выставках-ярмарках. Есть и молодежная программа: дается субсидия начинающим предпринимателям до 30 лет. В прошлом году на поддержку местного бизнеса город потратил 17,2 млн рублей, — комментирует Ольга Матвеева, главный специалист отдела развития предпринимательства управления экономического развития мэрии.

Кочемасовой такая поддержка на начальном этапе не помогла.

– В прошлом году мне в городской администрации отказали в компенсации определенных затрат, потому что у меня не был выплачен налог на доходы физлиц. А я его теоретически в предыдущем году выплатить не могла: бизнес еще не существовал. Но там все просто: если не выплачивал этот налог, то «до свидания». Подавала я и на другой грант, но там очень маленькая сумма, — говорит предприниматель.

Представители нескольких торговых сетей в Хабаровске общаться с «Русской планетой» на эту тему отказались. Некоторые — в последний момент. Один из крупнейших сетевиков, который раньше давал нам комментарии по другим событиям, заявил, что не знает наш сайт и подумает над ответом, только после того как впервые почитает наше издание.

По мнению Анны, история с ее проектом типична для многих предпринимателей в Хабаровске. Она считает, что городские власти могли бы помочь — хотя бы обязать торговые сети рассматривать заявки от местных малых производителей. Ольга Матвеева отмечает, что для этого «необходимо инициировать соответствующие предложения и рассмотреть их на уровне городской или краевой думы».

Впрочем, как говорит сопредседатель «Деловой России» в Хабаровском крае Андрей Сухоруков, в такой ситуации спасение малого бизнеса — дело рук самого малого бизнеса.

– Я всегда говорю молодым предпринимателям: «Ребята, нарисовать можно 88 бизнес-планов, но если вы не организовали сбыт, ваш бизнес в этом случае обречен на провал». До того, как вы закупили оборудование, надо посчитать, будут ли у вас покупать продукцию по вашей цене. Это системная ошибка начинающих предпринимателей. Можно производить даже самую замечательную вещь, но если ее не будут покупать, бизнес закончен, — говорит эксперт «Русской планете». — Что касается торговых сетей: они у нас, конечно, не безгрешны, порой ведут себя жестко — в частности, в вопросах объема, ассортимента и хранения. Бороться с ними, если они чего-то не хотят, бессмысленно. Их никто не заставит.

Здравый путь, по мнению Сухорукова, — все-таки пробиться в муниципальный госзаказ.

– Допустим, добиваться того, чтобы при закупках печенья для детских садов в условиях заказа были прописаны требования к продукту, чтобы он соответствовал тому же ГОСТу, — предлагает он.

Анна Кочемасова надеется, что печенье с названием «Хабаровск» все же появится на полках магазинов дальневосточной столицы. Есть и хорошие новости: уже после нашего разговора с ней стало известно, что ее компания получила от городской администрации субсидию в миллион рублей, а еще по приглашению от муниципальных властей участвовала в конкурсе «Хабаровская марка». Ее также пригласили бесплатно принять участие в выставке-ярмарке «Хабаровск купеческий». 

Защитники с большой дороги Далее в рубрике Защитники с большой дорогиКто виноват в драке полицейских и активистов «СтопХама» в Хабаровске Читайте в рубрике «Титульная страница» Об «убийцах» Дмитрия Марьянова и Константина СарсанииСмерть знаменитого актера и футбольного функционера вызвала вопросы Об «убийцах» Дмитрия Марьянова и Константина Сарсании

Комментарии

24 августа 2015, 09:20
Прочитав Ваш плач "ЯРОСЛАВНЫ" возникло несколько вопросов: 1) Чему и как Вы можете научить начинающих предпринимателей.?
2) Почему Вы не платили налоги?
3) Почему не платили зп?
4) Качество Вашей продукции под сомнением (пробовал и могу сказать ,что ПОПАДАЛОСЬ вкусное)
5) Куда делась субсидия в миллион рублей,?
6)Что касается торговых сетей: они у нас, конечно, не безгрешны, порой ведут себя жестко — А кто из нас предпринимателей повел , бы себя по другому если законы таковы ?
7)Чем занимается организация Ассоциация "Краевой центр содействия предпринимательству"-которую Вы возглавляете?
И так далее .
Авторизуйтесь чтобы оставлять комментарии.
Интересное в интернете
80 000 подписчиков уже с нами!
Читайте «Русскую планету» в социальных сетях и участвуйте в дискуссиях
Каждую пятницу мы будем присылать вам сборник самых важных
и интересных материалов за неделю. Это того стоит.
Закрыть окно Вы успешно подписались на еженедельную рассылку лучших статей. Спасибо!
Станьте нашим читателем,
сделайте жизнь интереснее!
Помимо актуальной повестки дня, мы также публикуем:
аналитику, обзоры, интервью, исторические исследования.
личный кабинет
Спасибо, я уже читаю «Русскую Планету»